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久し振りに、ナイフとフォークを使いました(^^ゞ

本当は冷凍してあるハマチを食べようと思ってたんですが、賞味期限が昨日までの鶏モモ肉のことを思い出し、急遽予定変更・・・(；一_一)

トマトソースは先日作って冷凍保存していたものです。

んー、うまかったです♪

材料
鶏モモ肉、シメジ、舞茸、エリンギ、トマトソース、塩、コショウ、白ワイン、パセリ

作り方（レシピ）
１．鶏モモ肉に切れ目を入れ、塩、コショウをふる
２．フライパンにオリーブオイルをひき、鶏モモ肉を強火で皮側から焼く
３．皮が焼けたら、火を弱め、ひっくり返し、アルミホイル等で蓋をし、じっくり焼く
４．火が通ったら、余分な油を拭き取り、白ワインを入れ、蒸し、皿に盛る
５．フライパンにシメジ、舞茸、エリンギを入れ、炒め、塩、コショウをふる
６．火が通ったら、トマトソースを入れ、混ぜ合わせ、４．にかけ、パセリを散らして完成

久し振りに、朝、昼、晩と3食いただきました。
やっぱ、3食取った方がいいんですけどねぇ。
朝がなかなか・・・(-_-;)

明日は、多分食べないでしょうねぇ・・・。

今日も1日作業に没頭してました。
疲れるわぁー！

明日も頑張ります（笑）