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・鶏茄子きのこのチーズ炒め

昼飯がラーメンだったせいか、メチャ腹減り！
何か買いに行こうかとも思いましたが、思いとどまり、何か作ることに・・・。

冷蔵庫の中を見て、思いつきでこれを作ってみました♪
思いのほかうまかったので、載せます（笑）

3時のおやつくらいの感覚で作ったんですが、ご飯かパンが欲しかったぁ・・・(-_-;)
これまた作ろー（笑）

ちなみに、太ることなどは全く考えておりませんので、悪しからず・・・(^^ゞ

材料
鶏モモ肉、茄子、シメジ、エリンギ、スライスチーズ、塩、コショウ、白ワイン、タイム、パセリ

作り方（レシピ）
１．フライパンにオリーブオイルをひき、鶏モモ肉の皮側を炒める
２．焼き色が付いたら、ひっくり返し、火を弱め、更に炒める
３．茄子を入れ、油を吸わせながら炒め、シメジ、エリンギを加え、更に炒める
４．塩、コショウをふり、白ワイン、タイムを入れ、混ぜ合わせ、スライスチーズをちぎり入れる
５．皿に盛り、パセリを散らして完成

だいたい、チーズと相性のいい食材ばかりを使ってるので、うまいとは思ってたんですが、予想以上でした♪

ただ、このくらいの量だったから良かった可能性もあります。
パンチが効いてますからねぇ（笑）

それにしても中途半端な時間に、中途半端な量を食べたものです。
晩飯どうしたものか・・・(；一_一)

あっさり目で攻めた方が良さそうな気がします・・・（笑）