メニュー
・ホウレン草と茄子のガーリックソテー
・チャーハン
・豚汁

なかなかいい昼飯でした♪
普通のチャーハンは久し振りに作ったような気がします。

野菜も摂ったし、豚汁であったまれたし、満足です(^^♪
結構ボリュームもありました。

豚汁は昨日の残りですが、まだあるので、夜も出てくることでしょう。
この豚汁がうまいんですよねぇ♪

材料
ホウレン草、茄子、エリンギ、ベーコン、ニンニク、味塩コショウ、バルサミコ酢

作り方（レシピ）
１．フライパンに多めのオリーブオイルをひき、茄子、ベーコンを炒める
２．エリンギを入れて、更に炒め、ホウレン草、みじん切りニンニクを入れる
３．味塩コショウをふり、ホウレン草がしんなりしたら、バルサミコ酢をかけ、混ぜ合わせて完成

オリーブオイルを吸った茄子がうまいんですよねぇ♪
バルサミコ酢は最近よく使ってます。
エリンギの歯ごたえもいいし、簡単に作れるし、なかなかの一品です（多分・・・）。

昨日、買い物に行ったこともあり、冷蔵庫は相変わらず充実してます。
ただ、年末年始って、スーパーやってるけど、野菜とかどうなんやろ？
んー、もう少し仕入れとくべきか・・・。

肉類は、冷凍庫の中に、結構あるんで、しばらくは問題ないんですけどねぇ♪

それにしても、相変わらず寒い！
今朝洗い物をしたときに、薄手のゴム手袋を中厚手のものに変えました。
だいぶ、冷たさが和らいだ気がします（笑）

しばらくは、水仕事が辛いですが、張り切ってまいりましょう(^O^)／
（何を張り切るのか・・・）