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・茄子とオクラのパスタにボロネーゼソース

またまたボロネーゼソースを使ったパスタです♪
現在、パスタソースで冷凍ストックがあるのは、これだけなので・・・(；一_一)

それにしても相変わらずうまいっすわぁ(^^♪
ピリ辛で体もあったまるっちゅうもんです。

今回は茄子とオクラを入れたんですが、ほとんど気分です。
冷蔵庫を開けて、目が合ったぁ〜、みたいなぁ（笑）

冷蔵庫は結構野菜が充実してるんで、いい感じです♪
ただ、この寒さの影響で、葉物野菜が高騰してるんですよねぇ・・・。
キャベツが凄く高くなってました。買わなかったし・・・。

材料
スパゲッティ、茄子、オクラ、ボロネーゼソース、ニンニク、鷹の爪、塩、コショウ、赤ワイン

作り方（レシピ）
１．フライパンにオリーブオイルをひき、茄子に油を吸わせるように炒める
２．オクラ、みじん切りニンニク、鷹の爪を加え、炒める
３．ニンニクの香りがしてきたら、塩、コショウをふり、茹でたスパゲッティを入れ、混ぜ合わせ、皿に盛る
４．フライパンに、ボロネーゼソース、赤ワインを入れ、強火にし、アルコールを飛ばす
５．ボロネーゼソースを３．にかけて完成

時の流れは早いもので、新年まであとわずか。
やばい・・・、年賀状まだ出してない・・・＿|￣|○

毎年のことなんですが、去年は大晦日に出した記憶があります・・・。
んー、なんとか今日中には出したいところだ・・・。

大掃除もしたいんですがねぇ。とにかく寒いんですよねぇ・・・。
だんだんシャレにならなくなってきてるし、足元マジ寒だし。

そんなこんなで、本日も頑張って過ごしてまいりましょう(^O^)／
もう、昼ですが・・・。