メニュー
・メカジキのソテーきのこソースかけ
・ご飯
・ワカメの味噌汁

見た目は味が濃そうですが、実は意外とさっぱりです。
つーか、味薄いかも・・・(^^ゞ

昼飯が濃かったこともあり、薄目の味付けを心がけてみました。
素材の味を活かーす♪

あと、初めてバルサミコ酢っちゅうやつを使ってみました。
んー、よくわからん・・・（笑）

味付けが良かったかは別にして、こういう味もありだなぁという感じです。

材料
メカジキの切り身、塩、コショウ、バター、白ワイン、バジル、パセリ
（きのこソース）
シメジ、舞茸、エリンギ、ニンニク、白ワイン、バルサミコ酢

作り方（レシピ）
１．フライパンにオリーブオイルをひき、火にかけ、バターをとかす
２．塩、コショウをふったメカジキを表にする面から焼く
３．焼き色がついたら、ひっくり返し、白ワイン、バジルを加え、蓋をし、蒸し焼きにする
４．火が通ったら皿に盛る
５．同じフライパンにオリーブオイルを足し、みじん切りしたニンニクを加え、弱火にかける
６．ニンニクがシュワってきたら、きのこを加え、炒める
７．火が通ったら白ワインを加え、アルコールを飛ばす
８．バルサミコ酢を加え、メカジキにかけ、パセリを散らして完成

きのこに、塩、コショウをふるか、ポン酢くらいを入れると味が締まったかもしれませんねぇ。
まぁ、これはこれとして、次回の参考になると思います♪

早いもので今日で10月も終わりです。
今年は暖冬という予想ですが、寒いことには変わりがありません(-_-;)
特に水が冷たいんですよねぇ・・・。

小泉内閣の組閣も終わったし、そろそろ本格的に運動を始めなければいけません。
つーか、関係ないぜーーー(^O^)／